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果实成熟衰老与品质保持的分子机制

2016年 基础理论
  • 成果简介
　　1. 项目研究目的：果实作为鲜活食品为人类提供了丰富的营养物质，是人们膳食结构中不可缺少的重要组分。我国是世界水果生产和销售的第一大国，水果产值达到5000亿元/年，占种植业的20%，在农业中具有举足轻重的作用。但是，我国每年有20-40%新鲜水果因采后品质劣变而失去商品价值，直接经济损失超过1000亿元。果实品质保持受制于自身成熟衰老的调控，也与病原菌引起的腐烂密切相关。因此，深入系统研究果...
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